Tôi ghi lời bàn bằng chữ tím ngay sau mỗi câu cho đở
loảng. Xin quí bạn hiểu cho rằng bằng hữu tin cậy mà hỏi, tôi biết chi nói nấy.
Các bạn hãy tin vào nhận xét và suy đoán của chính mình.
From: Phuong Do <pkxsanhdo@yahoo.com>
Date: June 10, 2014 at 9:42:45 PM PDT
Subject: Không biết thực hư, kính nhờ anh check giúp ...
xin cảm ơn anh
Kính chuyển,
9 thực phẩm dân dã tưởng lành nhưng dễ gây ung thư cho bạn.
Forwrad:
Hầu hết các loại thịt
nguội đã chế biến như bacon, xúc xích, hot dog đều có chứa hai loại muối để bảo
quản là sodium nitrite và sodium nitrate. Hai chất này là nguyên nhân làm tăng
nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư khác.
Muối diêm – chất có tác dụng bảo quản và giữ màu cho thịt trong quá trình
thủy phân sẽ tạo ra chất nitrosamine - tác nhân gây ung thư và dẫn đến nhiều
triệu chứng ngộ độc cấp tính khác có thể dẫn đến tử vong.
HCD:
Thưa điều nầy đúng. đúng nhất là cho lạp xưỡng của Trung Cộng và Việt Nam. Muối
diêm làm cho thịt hồng (lạp xưởng) bắt mắt, chất nầy được biết có hại, gây ung
thư. Cũng như phèn chua (muối nhôm) cũng là chất gây lú lẫn.
Bắp rang bơ
Chất flour có trong nhựa
tổng hợp chống dính được dùng làm bao bì đựng bắp rang nếu ở nhiệt độ cao khi đổ
bắp rang vào, lớp nhựa này bị phá vỡ ra ngoài, giải phóng một lượng axít
perfluorooctanoic là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư phổi. Các túi lót bằng
hóa chất còn gây ung thư gan, ung thư tinh hoàn và ung thư tụy. Chất diacetyl sử
dụng trong bản thân hạt bắp cũng là chất gây ung thư.
HCD:
Đúng phần nào. Đúng nhiều cho bắp rang vô bao sẳn để người dùng bỏ vào lò
microwave vài phút cho nó nổ lên.
Xin quí bạn hiểu cho rằng bằng hữu tin cậy mà hỏi, tôi biết chi nói nấy, cũng giống
như ngày xưa ngồi trước bàn cà phê lề đường tán chuyện trên trời dưới đất cùng
bằng hữu.
Nước uống có gas
Soda- thành phần chính trong các loại nước uống có ga làm acid hóa cơ thể và
nuôi dưỡng tế bào ung thư. Chất màu giống caramel trong thức uống có gas và dẫn
chất của nó 4-methyllimidazole cũng là chất gây ung thư.
HCD:
Không đúng. Nước màu thắng đen mới nguy hiểm. Caramel trong kẹo bánh không đen
lắm. Chất 4-methyllimidazole sinh
ra trong thịt nướng, trong cà phê, và một số nước ngọt như nhói trên. Hãng
Pepsi đã lên tiếng về vụ nầy. Tuy nhiên đừng uống nước ngọt, không tốt vì đường.
Lâu lâu uốc chút chút chẳng đáng lo.
Đậu phụ mắm tôm
Ít ai biết đến món ăn
khoái khẩu của nhiều dân văn phòng này lại là món ăn có thể gây bệnh ung thư. Để
có được món đậu phụ giòn tan, người ta phải rán ở nhiệt độ 245 độ C. Thực phẩm
khi được chiên ở nhiệt độ trên 170 độ thì các chất trong đó đều chuyển hóa
thành acrylamid gây ung thư.
HCD:
Tôi không biết món nầy. Nhưng mắm và khô được chánh phủ Mỹ khuyên là người Mỹ
du lịch qua vùng á đông đừng có ăn, chứa chất gây ung thừ vì là protein ngâm muối
lâu ngày. Còn nếu tàu hủ chiên cho giòn ngoài da thì có thể sinh chất 4-methyllimidazole.
Khoai tây chiên
Khoai tây là thực phẩm giàu axit amin asparagin và một số loại đường như glucose.
Hai loại này khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra Acrylamide- chất gây
ung thư cao. Acrylamide là một khối u chứa chất độc thần kinh mạnh, có tác dụng
phụ không chỉ trên não, mà cả đối với hệ thống sinh sản.
HCD:
Món nầy đúng là không tốt, các quán fastfood Mỹ âm thầm ko6ng bán nó nữa, thí dụ
như McDonald, chiên khoai sinh ra 4-methyllimidazole.
Bắp cải để qua đêm
Bắp cải nấu để qua đêm
và dưa bắp cải tạo ra nitrit sẽ được chuyển đổi amin nitrit gây ung thư khi ăn
vào cơ thể.
HCD:
Tôi chưa biết, tuy nhiên 15 nắm trước chánh phủ Trung Cộng khuyên người người
Trung Hoa (Lục Địa) bới ăn dưa muối thực vật. Rau cải trái củ muối chua lâu
ngày như cải dưa muối.
Nước đun đi đun lại nhiều
lần
Nước đun đi đun lại nhiều
lần khiến cho nước tăng hàm lượng nitrite khi dung nạp vào cơ thể con người có
thể tạo ra amin nitrit gây ung thư. Ngoài ra nước uống nước sôi để nguội lâu
ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vì chất muối axít nitrat (chất dễ gây ung thư)
được sản sinh trong nước đun sôi để nguội.
HCD:
Nước lọc hay nước uống trong chai không có chứa nitrit chi hết, đun để nguội
nhiều lần thì nitrit cũng chẳng có, từ hư không rơi vào thì là chuyện không tưởng.
Tuy nhiên nước chứa trong chai lọ ly thủy tinh do Trung Cộng chế tạo thì có thể
chứa chì, từ thủy tinh tan vào. Muốn chắc ăn thì dùng máy RO meter để đo mước uống
trước và sau khi bỏ trong chau hay ly thủy tinh Trung Cộng qua một đêm thì có khi
thấy sự khác biệt nhiều.
Đây là loại máy thông dụng.
Thực phẩm chiên rán, các
loại bánh rán
Các loại bánh rán bằng dầu
dùng nhiều lần được chiên đi chiên lại nhiều lần như bánh tiêu, quẩy, bánh phồng
tôm, bánh rán, bánh khoai lần sẽ sản sinh chất glycerol gây ung thư.
HCD:
Thưa theo tôi nhớ thì nhiều lần người ta nói về chuyện không nên ăn đồ chiên,
nhất là tiệm Táu chiên. Họ dùng chảo lới dầu nóng sôi sùng sụt. Protein hay bột
hay đường ở nhiệt độ nầy sinh ra chất gây ung thư trên chuột, chưa ai dám thử
trên người, chỉ làm thống kê thôi.
Dưa muối
Nếu trước khi muối dưa,
rau không “xử lý” bằng cách phơi nắng hoặc rửa bằng nước nóng khi muối sẽ có một
hàm lượng chất Nitroso gây ung thư nhất định không tốt cho cơ thể.
HCD:
"Xử lý" hay không không thành vấn đề, ngâm chua lâu là có hại, Trung
Cộng khuyên dân chúng không ăn nhiều rau cải củ trái làm dưa. Tốn tiền thuốc của
nhà nước lắm, muốn chết thì chết ngay cho nhà nước nhờ.
Take away từ Quán Ven Đường
No comments:
Post a Comment