Jean Lacouture, một học giả Pháp chuyên viết tiểu sử các nhân vật nổi tiếng trên thế giới, đã bắt đầu cuốn sách Président Hô Chí Minh bằng câu
chuyện cá gỗ. Ông kể rằng HCM sinh ra ở Nghệ An, nơi có đời sống rất
kham khổ, nơi mà những nhà nho thường dọn bửa ăn với một con cá bằng gỗ
để che mắt người ngoài khỏi thấy được sự nghèo túng của họ, vì họ cho rằng nghèo là một chuyện xấu hổ đáng che dấu….
Cái tinh thần chuộng bề ngoài sợ sự thật đó còn lưu lại ngày nay ở
ViệtNam để sinh ra một thứ văn hoá chạy theo khoa bảng, chạy theo “hoành
tráng” mà bên trong thì trống rỗng. Hằng trăm ngàn tiến sĩ mà không làm
nổi một cái đinh vít cho ra hồn mà vẫn huyênh hoang là đỉnh cao trí
tuệ.
Trong khi đó thì tại Cam-pu-chia, một nước láng giềng nhỏ bé mà Jean
Lacouture đã gán cho mấy chữ không lấy gì vui là “Cộng Sản Nhà Quê”, thì
họ đang có một đầu óc thực tế hơn là các “đỉnh cao trí tuệ” Việt Nam.
Trước hết người Cam-pu-chia, không bị mặc cảm mà nhìn đúng sự thật để
học hỏi và thâu nhận chất xám đến từ mọi nơi. Một nông dân Việt Nam có
sáng kiến cải tạo những vũ khí phế thải thành những xe tăng đại bác tối
tân thực dụng, đang bị Việt Nam nghi ngờ và coi thường, nếu không muốn nói là khinh bỉ vì không có bằng tiến sĩ, thạc sĩ, giáo sư, phó
tiến sĩ v…v…Thế nhưng anh nông dân này được đón tiếp rạng rỡ ở
Cam-pu-chia như là một nhà sáng chế vũ khí có tầm cỡ và được phong ngay
hàm Đại tướng. Tiết kiệm được cho Cam-pu-chia khỏi tốn hằng tỷ bạc mua
vũ khí Nga Tàu để….vứt đi.
Cam-pu-chia đã thiết kế và sản xuất được xe hơi với giá rẻ và ít hao
xăng, một cần thiết cho các nước mới mở mang phải biết liệu cơm gắp mắm.
Còn Việt Nam thì chỉ mới biết lắp ráp xe của các hãng ngoại quốc, do
người ngoại quốc điều khiển và chỉ mới ở giai đoạn gia công, trong khi
bao nhiêu đầu óc Việt Nam đang phí phạm ở khắp thế giới vì điều kiện
chính trị không cho phép phục vụ đất nước.
Thủ tướng Hun Sen có người con trai là Hun Manith, được đào tạo tại
trường West Point Hoa Kỳ, một bảo đảm về tư cách và khả năng cá nhân mà
cả thế giới hâm mộ, thì chỉ giữ một chức vụ khiêm nhường tại bộ Quốc
phòng (Giám đốc sở Tình báo). Khi được hỏi có tham vọng thay thế cha hay
không, thì chàng trai 34 tuổi này trả lời rằng đó là chuyện định đoạt do
bầu cử. Còn ở Việt Nam thì các thái tử đỏ đã bắt đầu được cài vào những
chức vụ then chốt để sẵn sàng nối ngôi.
Trong khi Việt Nam đang say sưa với cái hào nhoáng bên ngoài đang cho
dân ăn bánh vẽ nghĩa là ăn những con cá gỗ thời đại Hồ Chí Minh (theo
nghĩa bóng) mà bụng vẫn đói mèm, thì ở Cam-pu-chia chính phủ đang cho
dân ăn những con cá….sắt (theo nghĩa đen) để chửa bệnh thiếu máu.
Trên thế giới hiện nay có ba tỷ rưởi người bị bệnh thiếu máu vì thiếu
chất sắt (anémie ferriprive), đó là bệnh của nhà nghèo, nhất là ở những
nước kém mở mang vì thiếu dinh dưỡng. Sắt là chất cần thiết để tạo nên
hạt máu đỏ trong đó có chứa một chất protéine gọi là hémoglobine (huyết
cầu tố) có nhiệm vụ chuyên chở dưỡng khí (O2) hút được trong không khí
từ phổi đến các tế bào, các mô. Cơ thể thiếu sắt sinh ra thiếu máu,
thiếu dưỡng khí, thiếu sự sống….
Một sự tình cờ đã đưa con cá sắt nhảy lên bờ để cứu sống được hằng triệu người trên thế giới.
Cách đây ba năm, một sinh viên Canada 26 tuổi, Christopher Charles,
vừa đậu xong bằng cử nhân ở đại học Guelph, Toronto, chọn đi nghỉ hè ở
Cam-pu-chia, đồng thời chàng cũng giúp những nhà khoa học địa phương để
cho thêm chất sắt vào thức ăn hầu làm giãm chứng bệnh thiếu máu rất phổ
biến tại Cam-pu-chia. Ở đây 60 phần trăm phụ nữ phải làm việc vất vả ở
tuổi rất sớm, ăn uống thiếu thốn, thiểu thịt đỏ, trái cây, đồ biển v.v…
Họ thường bị mất máu trong các kỳ kinh nguyệt và mỗi khi sanh đẻ, ảnh
hưởng đến sự chậm phát triển não bộ nơi thai nhi v.v… nghĩa là ảnh hưởng
đến sức khoẻ của cả dân tộc. Các thứ thuốc chứa chất sắt thì đắt đỏ so
với túi tiền của họ. Chris Charles lấy đó làm đề tài nghiên cứu để lấy
bằng tiến sĩ. Trong ba năm trời chàng làm việc trong những túp lều
tranh, không nước, không điện để xử dụng máy vi tính, phải học tiếng
Cam-pu-chia, nhất là học nghệ thuật lấy máu bệnh nhân từ những chiếc
thuyền nan chòng chành trên sông Mékong….
Thoạt tiên Charles đề nghị các bà nội trợ nấu ăn bằng những cái nồi
bằng sắt nhưng không ai nghe vì vừa nặng vừa đắt tiền. Đề nghị bỏ một
khoanh sắt vào nồi canh cũng không ai theo. Ý kiến chạm một cái hoa sen
bằng sắt thì cũng bị chê vì hoa sen là để cúng Phật chứ không phải để bỏ
vào nồi canh. Sau cùng có lẽ vì được gợi ý bởi cuốn sách Président Hồ
Chí Minh của Jean Lacouture về con cá gỗ nên Charles đề nghị chạm hình
con cá vừa hấp dẩn vừa rẻ tiền thì được chấp nhận ngay. Một bác thợ rèn ở
đầu xóm có thể làm việc đó với giá 1,5 đô la Mỹ
Con cá của BS Charles đem lại 75% nhu cầu về sắt hằng ngày cho một
người lớn. Đàn ông cần 9mg, đàn bà 16mg mỗi ngày. Chỉ cần nấu ít nhất 10
phút để cho cá….chín. Vắt thêm chút chanh vì acide citrique và acide
ascorbique (vitamine C) trong chanh làm dễ hấp thụ chất sắt và để mùi vị
thêm hấp dẩn, không thua gì tô canh chua cá bông lau mà người dân
Campuchia thích ăn hằng ngày. Ở đây hiện có trên 2500 đang “ăn” cá sắt.
Cuộc khảo sát cho biết phân nửa người dùng sau 12 tháng thì không còn
thiếu sắt trong cơ thể nữa, hết những triệu chứng của bệnh thiếu máu như
mỏi mệt, tim đập nhanh, người xanh xao, chóng mặt nhức đầu, kém trí
nhớ…. Họ thấy yêu đời hơn và năng động hơn. Chính phủ Cam-pu-chia đang
khuyến khích xử dụng rộng rãi trong dân gian.
Tôi còn nhớ vào năm 1982, khi bà bs Dương Quỳnh Hoa còn làm Giám đốc
Trung Tâm Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nhi Khoa tại bệnh viện Nhi Đồng 2,
Sai-Gòn, một hôm có phái đoàn đài BBC đến thăm, thấy có nhiều trẻ em bị
mù vì bệnh khô mắt (xérophtalmie) vì thiếu vitamine A, thì được bs Quỳnh
Hoa giải thích:
"Ở đây chính phủ thích choàng khăn quàng đỏ lên cổ các em hơn là phát cho các em mỗi ngày một viên vitamine A để khỏi bị mù"
Một câu nói còn ý nghĩa đến ngày nay, gần nữa thế kỷ sau, để thấy rõ
chính sách lo cho dân của cộng sản Việt Nam. Khi bà bộ trưởng y tế Kim
Tiến thờ ơ trước các em bé chết vì chích thuốc ngừa mà bận lo đi nếm
nước piscine để kiểm soát lượng thuốc khử trùng chlore, thật là một cử chỉ
phường tuồng vô liêm sĩ. Trong khi anh cộng sản “nhà quê” (chữ của
J.Lacouture) đã biết lo sức khoẻ cho dân bằng cách khuyên ăn cá sắt thì
ViệtNam còn cho dân ăn cá gỗ dài dài….
Cá sắt, cá gỗ, ai ngu hơn ai?
Paris, 2015
Phương Vũ Võ Tam-Anh
No comments:
Post a Comment