Sườn Nướng Ướp Mật Và Hoi Sin Sauce Đậm Đà Thơm Ngon

Để làm món thịt nướng, các bà nội trợ mỗi người có vài cách ướp thịt khác nhau. Riêng tôi, có hai cách ướp mà tôi thấy rất ưng ý, đậm đà thơm ngon, mà miếng thịt không khô khốc.  

Nếu sườn nướng ăn với gạo tấm, nước mắm chua ngọt, tức là cơm sườn thì tôi ướp thịt với hành lá, nước mắm, tiêu, đường và tỏi giã nhuyễn. Còn nếu để làm một món ăn với cơm canh và đồ xào thì tôi ướp mật và tương. 

Sườn nướng để ăn cơm sườn thì tôi đã có hướng dẫn lúc trước, hôm nay xin chia sẻ với quý bạn món thịt nướng ướp mật và tương.

 Vật liệu :

- 1 ký pork chops loại có hơi dính mỡ 

- 5 tép tỏi bằm nhuyễn

- 2 muỗng canh mật ong

- 2 muỗng canh Hoi Sin sauce

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng canh nước lã

Hỗn hợp mật ong, tương, dầu, tỏi, nước

Thịt ướp 

Cách làm : 

Thịt rửa sạch, để lên thớt, rạch nhẹ hai đường lên mỗi miếng để nướng dễ chín. Cho tất cả vào thau hỗn hợp tỏi, dầu, tương, mật, ướp đều để khoảng hai tiếng cho thấm. Gần tới giờ ăn,  sắp thịt lên vĩ, đút vô lò nướng, trở thường xuyên cho tới khi chín, khoảng 45 - 50 phút. 

Món thịt nướng này ăn chung với dưa chua hoặc xà lách rất đúng điệu.     

Bon appétit!

Người Phương Nam

 Cơm Sườn Bac Mỹ Thuận (nguoiphuongnam52.blogspot.com)