Nguồn
tin và chi tiết: https://gizmodo.com/cancer-causing-arsenic-is-building-up-in-the-worlds-rice-2000591855?utm_source=flipboard&utm_content=onelife007%2Fmagazine%2FInteresting+Spaces%21
HCD
tóm tắt bản tin:
Arsenic gây
ung thư đang tích tụ (càng lúc càng nhiều) trong gạo của thế giới
Gạo nuôi sống hơn
một nửa dân số thế giới. Biến đổi khí hậu đang làm cho loại ngũ cốc được yêu
thích này chứa đầy arsenic, tạo ra gánh nặng sức khỏe “đáng sợ”.
Trên khắp Đồng bằng
sông Dương Tử, một khu vực ở miền Nam Trung Quốc nổi tiếng với sản lượng lúa gạo
nông dân trồng gạo trong ruộng ngập nước, phương pháp nông nghiệp này chiếm ưu
thế từ những cánh đồng trũng thấp ở Arkansas cho đến những ruộng lúa rộng lớn ở
Việt Nam.
Khi hành tinh
nóng lên, cách trồng lúa phổ biến này đang ngày càng trở nên nguy hiểm hơn theo
nghiên cứu được công bố hôm thứ Tư trên tạp chí Lancet Planetary Health. biến đổi
khí hậu dường như đang làm tăng lượng hóa chất arsenic độc có trong gạo.
Donming Wang,
nghiên cứu sinh tiến sĩ sinh thái tại Viện Khoa học Đất, Viện Hàn lâm Khoa học
Trung Quốc “Kết quả chúng tôi thấy rất đáng sợ”, “Đó là một thảm họa…”.
Ước tính có khoảng 40.000 loại gạo trên thế giới, được chia thành ba loại dựa
trên chiều dài của hạt gạo. Gạo hạt ngắn, hoặc loại gạo dẻo thường được dùng
trong món sushi; gạo hạt dài, bao gồm các loại gạo thơm như gạo basmati và gạo
hoa lài. Gạo hạt trung bình, trong số này, gạo japonica hạt ngắn đến trung bình
và gạo indica. Gạo hạt dài là loài chính của gạo trồng được ăn trên khắp châu
Á. Bảy quốc gia tiêu thụ và sản xuất gạo hàng đầu châu lục: Bangladesh, Trung
Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Myanmar, Philippines và Việt Nam. Ấn Độ, Việt Nam và
Trung Quốc nằm trong nhóm tám quốc gia dẫn đầu phần còn lại của thế giới về xuất
khẩu gạo.
Khi nhiệt độ toàn cầu tăng trên 2 độ C (3,6 độ F) và kết hợp với mức CO2
tăng thêm 200 phần triệu, mức arsenic vô cơ trong các giống gạo được nghiên cứu
sẽ tăng vọt tới 44 phần trăm. Điều đó có nghĩa là hơn một nửa số mẫu gạo sẽ vượt
quá giới hạn đề xuất hiện tại của Trung Quốc, giới hạn 200 phần tỷ đối với
arsenic vô cơ trong lúa nước, với ước tính 13,4 triệu ca ung thư liên quan đến
phơi nhiễm arsenic từ gạo.
Lewis Ziska, một
nhà sinh học thực vật nghiên cứu về biến đổi khí hậu và sức khỏe cộng đồng tại
Đại học Columbia: "Bạn đang nói về một loại cây trồng chính nuôi sống hàng
tỷ người, và khi bạn cân nhắc rằng lượng carbon dioxide cao hơn và nhiệt độ ấm
hơn có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng arsenic trong loại cây trồng, hậu quả về
sức khỏe liên quan đến điều đó là vô cùng to lớn".
Các
bạn cũng nên lưu ý rằng ăn gạo lức sẽ bị nhiễm arsenic nhiểu hơn ăn gạo trắng
Huỳnh Chiếu Đẳng (Quán ven đường)
No comments:
Post a Comment