Gà Xào Lăn

Tôi không biết sao người ta gọi là gà xào lăn vì món này cũng tương tợ như cà ri nhưng đơn giản là chỉ cần xào qua chớ không phải nấu ninh lâu lắc như nấu cà ri mà ăn cũng được lắm. 

Vật liệu :

- 500 grs gà thigh fillet xắt miếng vừa ăn

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- nửa muỗng cà phê ớt khô

- 1 củ hành tây xắt múi

- 2 củ khoai tây luộc chín cắt lát dày khoảng 1cm

- 200ml nước cốt dừa

Cách làm : 

Ướp gà với bột nghệ, ớt khô, dầu ăn và chút muối để khoảng hai tiếng đồng hồ cho thấm gia vị. Trong lúc đó thì luộc hai củ khoai tây để nguội rồi cắt lát. (Nếu ai không thích khoai thì không cần thiết phải để).

Đợi gần ăn, bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho gà vào xào nhanh tay, chế chút nước sôi cho thịt gà mau chín. Kế tiếp cho củ hành, khoai và nước cốt dừa vào. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Chờ tất cả sôi lại hết rồi tắt lò. Vậy là xong. Dễ và nhanh quá phải không các bạn.

Món này ăn với cơm hay bánh mì đều ngon.

Bon appétit!

Người Phương Nam