Hôm nào cảm thấy chán ăn, tôi thường hay nấu cháo hoặc súp ăn cho nhẹ bụng dễ tiêu. Không siêng thì nấu cháo trắng ăn với thịt chà bông hay trứng muối hoặc cải mặn. Còn siêng thì bày ra nấu súp. Món súp này do tôi tự chế, rất đơn giản dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, vừa ngon lại vừa đầy đủ dinh dưỡng cho người già. Nguyên liệu chính là bột báng và trứng.
Vật liệu :
- Nửa cup bột báng
- 2 cái trứng
- 300 grs thịt ức gà
- 1 củ cà rốt nhỏ xắt hột lựu
- Hành ngò
Bột báng ngâm nước chừng mười phút trước khi nấu
Ức gà luộc xé tơi
Trứng đánh tan
Cà rốt xắt hột lựu
Cách làm :
Cho một lít rưởi nước vào nồi nấu sôi.
Luộc gà vừa chín tới, đừng để quá chín thịt khô đi.
Vớt ra để nguội xé tơi.
Cho cà rốt vào nước gà nấu vài phút cho mềm.
Bột báng đổ ra rổ cho ráo nước rồi thả vào nồi nấu cho tới khi viên bột trong.
Đổ trứng từng chút vào, vừa đổ vừa khuấy bằng đũa cho tơi thành sợi.
Sau đó cho thịt gà vào, nêm nếm muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị rồi tắt lò.
Vậy là xong, Khi múc ra ăn, rải hành ngò lên mặt tô. Ai thích ăn tiêu thì rắc tiêu vô.
Dễ quá phải không các bạn?
Bon appétit !
Người Phương Nam
Yummy! ngon lành món soup không chỉ dành cho các vị cao niên đâu, cả người trẻ cũng muốn thử. Cám ơn chị Tố Kim đưa ra món soup dễ làm nhanh gọn ngon. Chúc quán ăn NPN đông đảo thực khách ạ
ReplyDeleteHồng Thúy
Cám ơn Hồng Thúy "mở hàng". Tin rằng sẽ đắt khách.
DeleteNếu như muốn nấu số lượng nhiều (2 lít nước trở lên) thì nên mua xương gà nấu lấy nước ngọt, chớ thêm thịt gà thì nhiều thịt trong súp quá không ngon.
Thân ái,
TK
Nhin là thấy thèm rồi chị Tố Kim ơi!
ReplyDeleteBổ, mát, nhẹ nhàng cho bao tử.
NgànThu nghe nói người Hoa hay ăn soup 1 lần/tuần cho nhẹ bụng phải không chị?
cám ơn chị chia sẻ món ăn ngon👍😍❤️
NgànThu
Hồi xưa, bữa ăn nào của người Hoa cũng phải có tô canh như canh gà, canh sườn, canh cải, canh đậu vv. Còn cháo thì họ ăn lót lòng buổi sáng. Họ nói sáng nào mà không húp chén cháo thì cảm thấy như muốn bệnh. Nhưng thời nay thì chắc họ cũng bớt ăn canh ăn cháo rồi. Chỉ có người già bao tử yếu mới ăn cháo ăn súp cho dễ tiêu thôi.
DeleteCám ơn Ngàn Thu.
Thân ái,
TK