Mussels Xào Quế Tỏi Ớt - Món Ăn Cấp Tốc Dễ Và Nhanh

Mussels tiếng Việt không biết kêu là con gì, tạm gọi là chem chép biển. Với lọai hải sản này, người ta thường xào với dầu hào hoặc với tào xì (tương đậu đen). Riêng bà bếp nhà này thì xào với quế, tỏi và ớt như cách xào chem chép ở Việt Nam. Để làm món này, bà bếp mua mussels đông đá không có vỏ cho tiện và nhanh.  

Vật liệu :

- 1kg thịt mussles đông đá 

- Vài tép tỏi đập dập dập

- Vài trái ớt hiểm cắt lát

- Vài cọng rau quế xắt nhỏ

- Muối, dầu hào

Mussels  đã xả đá và rửa sac̣h

Cách làm :

Bắc chảo lên bếp, phi tỏi thơm lên, cho mussels vào xào nhanh tay, chế chút nước sôi cho mau chín (xào lâu sẽ dai), nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu hào, đảo đều rồi tắt lò xúc ra dĩa, rải rau quế và ớt lên mặt. Món này ăn nóng với cơm trắng.
Dễ và nhanh quá phải không các bạn?
   

Bon appétit!
 Người Phương Nam