Gỏi Táo Xanh (Apple Granny Smith Salad)

Hôm nay bà bếp làm món sườn chiên cho bữa cơm chiều. Ăn sườn chiên không thì khô khan quá, bà bếp làm thêm món gỏi táo xanh chua chua ăn kèm cho mát miệng ngon cơm.

Nếu gặp mùa xoài thì bà bếp đã trộn gỏi xoài xanh nhưng mùa này  không có xoài thì phải dùng táo xanh thay thế. Đã từng ăn qua táo xanh trộn gỏi, bà bếp thấy gỏi táo còn ngon hơn xoài nhờ miếng táo dòn dòn không cứng như xoài xanh. 

Vật liệu :

- 5 - 7 trái táo xanh tùy theo từng gia đình, bào vỏ ngâm trong nước muối loãng cho đừng thâm đen

- 200 grs cherry tomatoes cắt đôi hoặc làm tư

- 2 củ hành trắng xắt khoanh phi vàng

- 2 muỗng ớt xây ngâm dấm 

- Một ít rau thơm 

- Nước mắm chua ngọt 

Apple Granny Smith

Bào vỏ xong thả vô nước muối pha loãng ngâm vài phút

Hành phi

Cherry tomatoes

Táo đã bằm sợi như xoài

Cho hành phi vào

 

Thêm cà và rau 

 Cách làm :

Chuận bị các thứ xong xuôi, chan nước mắm chua ngọt lên, nếu ăn cay cho 2 muỗng cà phê tương ớt vào, trộn chung lại tất cả. Cất vào tủ lạnh để giữ độ dòn, Khi nào ăn mới bày ra dĩa. Nếu nhà có sẵn đậu phọng rang giã nhỏ thì rắc lên càng ngon hơn.

Mời quý bạn làm và dùng thử coi có thích như gỏi xoài không nha. 

Món gỏi này ăn chung với sườn chiên rất đúng điệu.

Sườn chiên bột khô 

Bon appétit!

Người Phương Nam